Di jagat maya
pernah heboh banget pembahasan soal Odading. Semua bermula ketika video viral
memperlihatkan seorang pria tengah mempromosikan odading dengan cara yang
sangat berbeda. Pedagang Odading Mang Soleh terlihat mempromosikan odading
dengan nada marah-marah.
Sejak slogan Ade
Londok tersebut viral, camilan Mang Oleh pun kian ramai pengunjung dan banyak
yang mencarinya. Kini tampak antrian pengunjung yang mengular di tenda Mang
Oleh. Tak heran, banyak yang menjadikan camilan ini sebagai oleh-oleh dari
Bandung.
Tapi, gara-gara
video tersebut Odading Mang Soleh pun langsung viral lantaran banyak membuat
orang penasaran. Odading Mang Soleh sendiri adanya di Bandung. Jadi, buat kamu
yang penasaran atau kangen dengan rasa odading bikin aja sendiri dan simak
beberapa tips membuat odading yang enak.
Ragi yang
Digunakan dalam Keadaan Baik
Penggunaan ragi
sangat penting, sehingga kamu harus memastikan ragi yang dipakai masih aktif
bekerja. Untuk memastikan ragi aktif atau tidak kamu bisa menggunakan air
hangat. Aduk ragi hingga larut dan diamkan beberapa saat. Jik ada
gelembung-gelembung yang muncul maka itu artinya ragi masih baik.
Gunakan Air Hangat
untuk Menguleni Adonan
Saat menambahkan
air hangat ke dalam adonan, maka sebaiknya kamu menuangkannya sedikit demi
sedikit. Kalau kamu ingin odading lebih padat, maka tinggal mengurangi jumlah
airnya, begitupan sebaliknya, masukkan air lebih banyak jika ingin adonan
lunak.
Diamkan Adonan
Selama 30 Menit
Ingin
mendapatkan odading dengan rasa yang sempurna? Lakukan proofing atau pendiaman
adonan selama 30 menit. Hal tersebut dilakukan supaya adonan lebih cepat
mengembang.
Tips membuat
Odading yang enak lainnya adalah perhatikan api ketika measak, kamu harus
menggunakan api sedang ketika menggoreng odading. Jadi, tunggu apa lagi, buat
kamu yang ingin coba membuat Resep odading
yang memang lagi
pembahasan masyarakat dunia maya ini, yuk, langsung bikin resepnya.
Setelah satu
jam, dan adonan mengembang dengan cukup, anda bisa memipihkan adonan hingga
ketebalannya berukuran 1 cm. Selanjutnya, anda potong-potong persegi panjang.
Jangan langsung digoreng, anda wajib proofing kembali selama 15 menit, agar
adonan mengembang kembali.
Setelah satu
jam, dan adonan mengembang dengan cukup, anda bisa memipihkan adonan hingga
ketebalannya berukuran 1 cm. Selanjutnya, anda potong-potong persegi panjang.
Jangan langsung digoreng, anda wajib proofing kembali selama 15 menit, agar adonan
mengembang kembali.
Lapisi dengan
tepung kering
Setelah
mengembang dan dikempiskan seperlunya, potong-potong adonan menjadi
kotak-kotak. Setelah menambahkan biji wijen, sebelum menggoreng adonan
sebaiknya taburi dengan sedikit tepung bagian luarnya agar kripsi dan renyah
setelah digoreng.
Goreng dengan
minyak panas dan api kecil
Pastikan api
tidak terlalu besar saat menggoreng odading. Jangan sering dibalik agar tidak
terlalu banyak menyerap minyak. Cukup balik sekali keltika odading sudah tampak
kecokelatan.
Ketika adonan
telah mengembang dan 15 menit berlalu. anda bisa menyiapkan minyak panas dalam
jumlah yang banyak. Menggoreng odading wajib menggunakan minyak banyak dan
dengan tingkat panas paling tinggi. Metode penggorengan tersebut disebut
sebagai deep frying. Tujuannya agar odading bisa mengembang dengan sempurna.
Goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan.
Odading Siap
Dinikmati!
Setelah berwarna
kecoklatan dan mengembang, anda bisa mengangkat odading dan meniriskannya.
Odading pun siap dinikmati. Untuk rasa yang lebih nikmat, anda bisa menambahkan
berbagai topping. Mulai dari yang paling sederhana menggunakan gula halus
hingga menggunakan bubuk milo atau coklat. Topping apapun bisa digunakan
tergantung selera anda.
Mudah ‘kan resep
di atas? Nah, bagi anda yang memiliki anak, bisa mencoba aktivitas seru bersama
anak-anak yakni membuat odading. Dijamin anak-anak akan senang menguleni serta
membentuk adonan sesuai dengan kreativitas masing-masing.
